【紫金山新闻】野菜有“孪生姐妹”，别乱吃也别当饭吃！

      4月19日上午，南京中山植物园第九届野菜展拉开序幕，当天共对外展出70余种野菜，在现场，植物园还特地邀请琵琶山居“大厨”现场制作野菜宴，如马兰头拌香干、爽口茉莉花等邀请市民免费品尝。

      记者在现场看到，园方特地将平时较常见的野菜单独展出，并利用展览对各种野菜的名目和特性进行介绍。“市民挖野菜时要确保认识它们。有些野菜与其近缘有毒植物的形态特征相近，很容易混淆。”中山植物园专家李冬玲提醒市民，每年春天，由于认错野菜，误食有毒植物，引起的中毒事件频繁发生。“市民大多是从外形来识别野菜，但很多野菜是有“孪生姐妹”的，就算研究植物的专业人士有时候也容易混淆。例如凹叶景天长得很像马齿苋，而凹叶景天长期食用是对人体有害的。绞股蓝和乌敛莓也非常相似，绞股蓝有益气安神、降血压的功效，可以煎水喝代茶饮，还能止咳祛痰，但乌敛莓就有一定的毒性。此外，例如芹菜类的，有毒芹、水芹、山芹之分。外形看去相似度很高，其中的水芹、山芹是可以吃的，但是毒芹则不可以食用，分辨它们不是依靠外形，主要是靠气味，毒芹有一股臭味，水芹、山芹则是普通的芹菜味。如果市民不小心吃了这些有毒野菜，会产生一些中毒症状，如舌头麻、呕吐、皮肤瘙痒等。此时需要立刻催吐，然后去医院检查。”

    “市民挖野菜时，不要采摘生长在化工厂附近或是污染水系、汽车尾气多的路边的野菜，因为这些野菜通常含有重金属。野菜买回来，洗净后，最好放在清水里浸泡2小时，去除表面的污物。市民吃之前，用开水烫后才可食用。”李冬玲特别提醒，大部分野菜都是入药的，野菜要根据自己的情况适量吃，不能当饭吃。

      据悉，本次野菜和展板内容将会在开幕式后，移至南京市中山植物园北园药物园进行为期一个月的展示。

      紫金山记者 许军 文/图  通讯员  秦亚龙

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