【紫金山新闻】国际生物多样性日|​阿月浑子、芫荽你常吃，你知道它是什么吗？

    “不是张骞通西域，安能佳种自西来？”这句话概括了丝绸之路通向西域的一部分贡献，也反映了丝绸之路促进了东西方经济与文化的交流。公元前138年至公元前119年，张骞两次出使西域，沟通了亚洲内陆交通要道以及与西域各国的友好往来，开拓了中国甘肃、新疆到阿富汗、伊朗等国的陆地交通，即丝绸之路。丝绸之路上葡萄、胡桃、胡萝卜、胡椒、胡豆、菠菜等植物的传播，为东亚人的日常饮食增添了更多的选择。西域地区的葡萄酒经过历史的发展已经融入到中国的传统酒文化当中。 

      今日（5月22日）是国际生物多样性日，上午在南京中山植物园，江苏省生态文明研究与促进会与江苏省中国科学院植物研究所（南京中山植物园）举行共建签约仪式，此外“一带一路”经济植物展开展。随后，原江苏省中国科学院植物研究所研究员袁昌齐先生为听众带来了一场趣味性十足的“一带一路”经济植物和文化交流中的典故、轶事科普讲座。

      在现场，记者看到，本次“一带一路”经济植物展内主要介绍了古代丝绸之路和“一代一路”贸易区域经济植物及文化交流，并介绍了通过丝绸之路引进中国的部分植物以及经由丝绸之路走向世界的部分中国植物。据悉，通过“一带一路”引入我国的食药植物种类极多，已经渗透融入到日常生活与生产实践中。至今保留的含”西、胡、番、海、洋”字样的瓜果、蔬菜、调料、草药、纤维、油脂等植物物种，均带有域外、舶来之意。如西瓜、西洋参、西洋梨、西葫芦等，胡瓜、胡麻、胡桃、胡椒、胡萝卜等，番木瓜、番石榴、番荔枝、番红花等，海葱、海枣、海巴戟等，洋葱、洋金花、洋芋、洋甘菊、洋槐等。也有些引进的经济植物，直接冠以国外的国名或地名，如法国梧桐、印度防己、荷兰芹、欧洲防风、日本当归等。    

      此次展览以及讲座中，不仅让市民了解、认识了一些植物，更多的是特别有趣的背景故事。例如芝麻，古埃及时，由于其种子营养丰富而为人们所食用，并用来榨油。种子油可作灯的燃油和制成药音。长期以来，人们认为芝麻有一种神力，(一千零一夜)中的语”芝麻开门”已为大家所流传。北宋沈括《梦溪笔谈·药议》说：”胡麻直是今油麻，更无他说……中国之麻，今谓之大麻是也。有实为直麻无实为菜(麻)，又曰牡麻。张始自大苑得油麻之种，亦调之麻，故以‘胡麻’别之，谓汉麻为大麻也。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。

      提起“阿月浑子”，可能很多人不知道是什么，如果说它的别名“开心果”，想必大家就豁然开朗了。 阿月浑子是在唐朝时由阿拉伯人传入中国，果实是波斯和中亚人常见的食品。传说公元5世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。

      香菜，市民再熟悉不过，不过它的正式名字叫什么呢？竟然是芫荽，认识吗？芫荽别名胡荽，香菜，芫荽是人类历史上使用最古老的调味品之一。公元前1500多年，古埃及已有关于这种植物的记载。到中世纪时，曾作催欲剂。18世纪，法国开始将芫荽籽油用于香水中。现在芫荽籽是印度食用咖喱粉中的重要成分。芫荽在我国栽培、使用也有悠久的历史。据《本草纲目》记载：“张骞使西域始得种归，故名胡荽，今俗呼为荽，乃茎叶布散之貌，俗作芫花之芫，非矣。”

      植物园工作人员表示，本次南京中山植物园“一带一路”经济植物展将从2108年5月22日持续至6月22日，有兴趣的市民可以前往植物园南园温室二楼参观。

      紫金山记者 许军   通讯员  秦亚龙